Articles populaires – Jour après jour, bouffe et bouquins

24 février 2007

WATERZOOÏ DE POISSON

Ceci est un waterzooï de poulet fait un autre jour, mais finalement, on préfère le poisson Ce samedi, envie de voir du monde ce soir...Plusieurs coups de fil, les gens ont déjà prévu leur soirée!Finalement une copine dit oui, qu'elle viendra avec sa fille....

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9 avril 2007

PETIT BUFFET

En ce jour de Pâques, nous avons prévu un petit truc sur le pouce à midi car nous sommes invités à un repas en famille le soir chez mamie où les quantités sont toujours plantureuses, et gare à nous si on n'en reprend pas deux fois... Vlà qu'une copine...

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18 septembre 2007

SALADE DE BETTERAVES-ORANGES

En ce moment il y a souvent des betteraves rouges dans mon panier bio, et ma family n'aime pas trop... Alors j'essaie de varier les recettes, mais pour tout avouer, j'ai dû la finir seule...Mais qu'à cela ne tienne, c'était bien bon et voilà la recette...

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25 mai 2007

PUREE FENOUIL- OLIVES NOIRES

ORIGINAL ET BON AVEC DU POISSON! (d'accord, la photo, c'est un peu...) J'ai fait ça hier soir et quoique je me fusse entaillé profondément le pouce en coupant le fenouil avec mon grand couteau, non rien de rien, non je ne regrette rien! Car je me suis...

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28 septembre 2007

PIZZA MAISON

Depuis quelque temps, je me suis enfin décidée à faire des pizzas presque maison, je dis presque parce que j'achète la pâte à pain chez mon boulanger Banette... J'ai essayé de faire la pâte moi-même dans le temps, on trouvait ça dur... Les ronds tout...

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30 septembre 2007

PAVLOVA

INGREDIENTS 6 blancs d'oeuf (en général c'est carbonara le lendemain...)300 g de sucre semoule1/2 jus de citron1 c à s de maïzena 50 cl de crème fraîche fruits frais à émincer ou coulis de fruits RECETTE Préchauffer le four à 120° Monter les blancs avec...

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2 octobre 2007

Consommé aux raviolis chinois maison

Bouillon: Bouillon de boeuf maison ou cubes2 étoiles de badiane1 bâton de cannelleun peu de piment frais selon l'enviedu basilic thaï (ou basilic rouge poivré)de la coriandre fraîche1 petit morceau de gingembre frais Faire cuire le bouillon et y ajouter...

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6 octobre 2007

Curry de légumes

Je me vois obligée de décommander mon panier de légumes bio de mardi prochain, je n'arrive plus à suivre! Des réunions le soir, des envies de pâtes, notre fille en voyage scolaire et donc une bouche de moins à nourrir, et des légumes du potager de mon...

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12 octobre 2007

BISCUIT ROULE AUX POIRES

Biscuit roulé 3 oeufs100 g +50 g de sucre90 g de farine1/2 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 210°ou th 7Séparer les blancs des jaunes d'oeufBattre les jaunes avec 100 g de sucreMonter les blancs en neige avec les 50 g de sucreIncorporer...

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18 juin 2007

LA TARTE AUX CERISES DE FELICIE

Ingrédients: Pâte brisée1 kg de cerises1 oeuf10 cl de crème fraîche liquide2 càs de sucre1 sucre vanillécannelle Etaler la pâte au rouleauFoncer le moule à tarteLaver et équeuter les cerisesNous on ne les dénoyaute pas, c'est plus cool et meilleur,mais...

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7 novembre 2007

PANNA COTTA "PINA COLADA"

J'ai découvert la pina colada lors d'un périple mouvementé en Grèce, et c'est une Irlandaise qui m'a initiée!Sur l'île de Paros...Bref, quand j'ai vu cette recette dans une revue chez le dentiste, devinez qui a discrètement piqué la page... J'ai été bien...

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13 juillet 2007

Filet mignon de porc à la sauge et à la rhubarbe

C'est une recette que j'ai copiée vite fait chez un copain, Jean Claude, bon cuisinier, en feuilletant un bouquin de Jamie Oliver qu'on lui avait offert...Il me manquait quelques éléments du genre l'accompagnement recommandé, mais bon... Il se trouvait...

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21 novembre 2007

Budder bredle ratés

En bonnes alsaciennes et gourmandes que nous sommes, nous avons commencé la production de petits gâteaux de Noël ou Bredle... J'ai consulté ma maman pour savoir quelle variété se garde le mieux, nous avons fait une fournée de Kuller Augen dimanche ma...

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4 août 2007

FEUILLETES AUX BETTES

Après la réalisation de ma PASTILLA, il me restait des feuilles de FILHO à liquider...Justement, il y avait des bettes dans mon panier de légumes bio... Comme il y a toujours de portions trop justes pour 4, j'ai congelé les côtes de bette pour grouper...

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20 août 2007

SALADE THON- GRUYERE- LEGUMES D'ETE

Le nouveau panier de légumes arrive demain, j'ai encore des haricots verts du potager de mon papa, un concombre et des tomates... Il me revient une recette de salade que je faisais souvent il y a bien des annéesLet's go!!! Ingrédients: 500 g de haricots...

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30 août 2007

OEUFS FARCIS

Dernière journée de vacances... Félicie me réclame des oeufs farcis au thon! Un vieux hors d'oeuvre de notre enfance que j'ai remis à l'honneur il y a quelques années et que j'avais un peu oubliés...Evidemment c'est un sacré challenge mine de rien, ils...

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6 septembre 2007

FLAN A LA NOIX DE COCO

J'ai un gros sachet de noix de coco râpée dont je ne savais pas trop quoi faire et en surfant pour trouver quoi faire de mon lait concentré sucré je suis tombée sur des recettes de flan à la noix de coco...Qu'à cela ne tienne: moi j'aime le flan, mais...

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25 septembre 2007

TARTE POIREAU POMME CHEVRE

Désolée, le chat est passé pendant que ça refroidissait, ei il a bouffé une partie du chèvre...Là vous avez le meilleur morceau! 1 pâte feuilletée4 jeunes poireaux (ou des gros blancs)Beurre demi-sel2 grosses cuillèrées de moutarde mi-forte2 pommes3 petits...

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2 juillet 2007

BOEUF ET LEGUMES SAUTE AU WOK

Pour 4 personnes 400 g de boeuf vite cuit (morceau à steak)1 ou 2 courgettes selon la taille300 g de pois gourmands2 ou 3 carottes1 ou 2 oignons1 grand verre de riz sec huile de sésamegingembre frais1 gousse d'ailsauce sojapoivresauce à l'huître (facultatif)...

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11 novembre 2007

BALLOTINES AU SAUMON

INGREDIENTS 500 g de saumon frais200 g de crackers au fromage2 échalotes20 cl de crème liquide1/2 jus de citron4 oeufssel, poivreaneth Sauce 20 cl de crème liquide1 échalote10 cl de vin blanc1/2 jus de citronsel, poivre, aneth50g de beurre Couper le saumon...

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25 décembre 2007

VERRINES CREME DE FOIE GRAS- CHUTNEY DE MANGUES

Pour le réveillon de NOËL, j'ai été chargée de l'entrée... Evidemment j'ai surfé un peu partout à la recherche d'une idée sympa... Le four était pris par un gigot donc la solution verrine était intéressante... Mon goût pour le salé sucré m'a conduit à...

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16 juillet 2008

SALADE DE "PERLES TRICOLORES" AU SESAME

Du monde à manger ce soir... Il fait chaud, un truc léger, voyons... J'ai récupéré à la bibliothèque un "Cuisine actuelle" de 2003 sur les fruits avec une jolie salade qui m'avait tapé dans l'oeil...Regardez vous-mêmes! Pour 6 personnes: 1 melon1 laitue2...

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31 décembre 2007

TARTE FINE POIREAU- CONFITURE D'OIGNONS-CURRY

Ingrédients: 4-5 blancs de poireaux7 feuilles de brickbeurresel, poivre, curry, muscade1 petit bol de fromage blanc (ou crème ou mascarpone) 2 oeufsun peu de parmesan+ chapelure Précuire au beurre les rondelles de poireauAssaisonner avec sel, poivre,...

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1 janvier 2008

BRICKS AU THON

Des feuilles de brick à liquider! J'avais voulu faire des bricks au foie gras et ça n'a pas pu se faire pour des raisons de four déjà occupé par un gigot pour le réveillon de Noël, alors j'ai pensé à cette recette que j'avais vue par ci par là et permettait...

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18 septembre 2008

TARTE courgette, aubergine, chèvre, lardons

Tout simplement irrésistible! Ingrédients: 1 pâte brisée1 courgette moyenne1 aubergine 4 carottes1/2 pot de chèvre frais1 paquet de lardons (hé oui on se laisse aller, c'est pratique)2 oeufs12 cl de crème environgruyère râpéSel, poivre, curry et muscade...

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